사운드라면, SoundPool이나 AudioTrack을 통해 배속을 시킬 수 있으나. 비디오는 별도로 제공하는 API가 없습니다. 배속을 지원하는 플레이어 중 VLC가 open 소스이니 분석해 보시는 것도 방법일 듯은 합니다만. VLC 소스가 엄청 방대하다보니, 쉽지는 않으실 겁니다.