다른 기종이라는 것이 아마도 삼성단말일 것 같은데
기본 카메라앱이 orientation을 바꿔버려서 activity가 재생성 되는 경우입니다.
메니페스트 android:configChanges 를 설정해주세요.
하지만, 원론적으로 사진찍는동안 해당 액티비티가 destroy될 수 있는 여러가지 경우가 있으므로
이를 염두에 두고 시간을 저장했다 다시 돌아올 때 복구해서 차이를 계산하는 방식으로 구현하는 것이 더 적합합니다.