저도 이 부분은 직접 구현해 본 것은 아니므로, 정확하지는 않습니다만,
직접 구현하신다면 서버쪽에 클라이언트의 요청을 받차 처리하는 REST API를 만들어 JSON으로 응답값을 전달하면 됩니다. 서버내부에서는 REST API에서 AI 쪽의 결과를 가져와서 클라이언트에 응답할 수 있도록 구성하셔야 할 겁니다.
아니면 용도에 따라 TensorFlow, Watson 등 기존에 있는 서비스들을 이용하는 것도 방법이라 생각합니다. 이런 서비스들은 이미 REST API를 지원합니다.