일단 모발 폰을 서버로 사용한다는 아이디어는 아직은 시기상조로 보입니다. 모바일 디바이스가 발전을 많이 했긴 하지만, 서버의 역할을 하도록 설계된 것이 아니고 서버처럼 항상 어떤 요청을 처리하도록 대기하는 것이 아니라 안정적이지도 않겠죠. 서버는 서버앱을 전용으로 운영하겠지만, 모발폰은 내 앱말고도 수많은 다른 앱이 같이 실행되어야하는 환경입니다. 그리고 통신이 이루어지는 로그 또한 어딘가에는 저장이 되어야만 합니다. 보안문제 등도 이슈가 될 것 같구요.
님의 경우는 당연히 서버를 두는 것이 맞는 방향이라고 보입니다.