요즘엔 다양한 기술이 사용되어서 저도 아는 바가 많이 부족하지만, 많이 사용되는 것들을 보면
PHP: 이건 중소규모에서 주로 많이 사용되고 있고, 특히 웹페이지 작업을 하는 웹에이젼시들에서 많이 사용됩니다
NodeJS: 중소규모에서 많이 이용되고 있고, 대규모의 업체에서도 테크스텍을 하나로 가져가지 좋기 때문에 채용하는 경우가 자주 있습니다.
Java, .NET : 엗터프라이즈 비지니스 애플리케이션을 만들 때 가장 많이 사용하는 두가지입니다. 오래되었기 때문에 안정성이 보장된다는 측면도 있고, 커뮤니티의 크기도 엄청나게 크구요. 자바가 .NET보다는 시장 크기가 큰 걸로 압니다.
GO: 요증 떠오르는 성능은 C에 가깝고 사용은 Java에 가까운 깔끔할을 주무기로 내세우는 젊은 언어입니다.
미국같은 데는 루비도 많이 사용하는 것 같더라구요.
백엔드는 위의 언어도 중요하지만, 같이 사용할 아키텍쳐나 프레임워크가 상당히 중요합니다. 많은 업체들이 모노리스(애플리케이션이 한덩어리임)에서 전환해서 마이크로 서비스를 사용하고 있고, 이 때문에 자연스럽게 ASW, Azure, Google Cloud와 같은 클라우드서비스의 수요가 아주 많습니다. 이런 연장선상에서 클라우드 서비스 업체가 제공하는 서비스(예를 들면, Lamdba, Serverless, Rediss 등등 엄청나게 많아요.)를 사용하는 업체도 점점 늘어나는 추세이고 이걸 관리할 "DevOps"라고 부로는 운영엔지니어들도 상당한 수요가 많습니다.
상황에 맞는 적절한 걸 선택하시면 될 것 같습니다.