Provider는 영어로 '제공해주는 자'라는 뜻입니다. 안드로이드에서는 ContentProvider에 해당되는되요. 이 클래스는 다른 앱에 데이터를 '제공'해줍니다. 쉽게 잘 설명한 블로그가 있어 링크 걸께요.
http://arabiannight.tistory.com/entry/179