용어 정리부터 하셔야 할 듯 합니다.
arm 은 x86, mip 같은 프로그램 아키텍쳐의 종류 중 한개로, pc에서 주로 사용하는 x86 달리 저전력에 유리해서 모바일 단말에서 사용하는 아키텍쳐 입니다. .
삼성에서 나오는 arm 프로세서를 사용하는 칩셋의 브랜드가 exynos 이며, 퀄컴에서 만드는 arm 프로세서 칩셋 브랜드가 스냅드래곤으로 갤럭시 폰에는 이 두 칩셋 중 한개가 들어갑니다.
exynos 칩셋의 경우 http://www.hardkernel.com/ 를 통해 개발 킷트를 구매하시는 것도 가능은 합니다.
라즈베리 파이는 교육용(?)으로 개발된 arm 프로세서를 사용하는 싱글 보드 킷트입니다.
라즈베리 파이 용 리눅스(우분투 민트)에 vlc를 설치 하고, lcd&카메라만 연결하면 원하시는 기능이 될 텐데.
왜 안드로이드를 사용하시는지는 모르겠습니다만.. 인코딩 같은 고성능 처리가 필요하지 않는 이상 라즈베리 파이를 사시는걸 권장합니다.