Activity나 Fragment 어느 것을 사용하더라도 상관은 없을 것 같습니다. 기존 앱이 Activity 기반이면 Activity, Single Activity나 Fragment 기반이면 Fragment를 사용 하는 것이 자연스러운 선택이 것 같습니다.
XML에 RadioGroup을 두시고 그 안에 RadioButton을 6개 넣으시면 될 것 같네요.
<ScrollView>
<RadioGroup>
<RadioButton />
<RadioButton />
<RadioButton />
<RadioButton />
<RadioButton />
<RadioButton />
</RadioGroup>
</ScrollView>
저장 버튼을 누를 때는 SharedPreferences같은 곳에 선택한 값을 저장하고 필요한 곳에서 읽어서 사용하시면 됩니다.