DataStore도 API를 호출하는 네트워크 관련 클래스과 같이 Data layer에 분류할 수 있을 것 같습니다. 물론 다른 패키지를 사용하시는게 깔끔할 거구요. 그리고 아마도 OkHttp의 Interceptor 에서 HttpRequest 직전에 토큰을 헤더에 삽입해서 요청을 보내실 겁니다. Interceptor에 같은 경우도 Retrofit이나 OkHttp와 연관이 많기 때문에 Data Layer에 두고 사용하시면 될 것 같습니다. Interceptor에 token 을 핸들링하는 DataSource를 inject하면 되겠죠.